Kategória: Élelmiszer
Csoport: Étel

A pele igazi ínyencfalatnak számított az ókori Rómában

Az antik Római Birodalom gazdag hadvezérei, államférfijai és arisztokratái sok különleges ételt fogyasztottak fényűző vacsoráikon, közülük leghíresebbé és az utókor számára is ismert luxusétkezések névadójává Lucullus (Kr. e. 109–57) hadvezér vált. A lukulluszi lakomák számos – mai szemmel nézve legalábbis – furcsa étkei között nagy népszerűségnek örvendett a mogyorós pele (latinul glires). Az apró, pár centiméteres rágcsálót egy különleges edényben, úgynevezett glirariumban tenyésztették, hizlalták fel. Idősebb Plinius természetrajzában arról ír, hogy a birodalom más részeiből, meghódított területekről származó drága luxusélelmiszerek – köztük egzotikus állatok – fogyasztása annyira elterjedt, hogy Kr. e. 115-ben törvényben tiltották meg néhány élőlény – így madarak, puhatestűek és pelék – megevését. Valószínűsíthető azonban, hogy a kis rágcsáló húsa annyira ízletes volt, hogy továbbra is rendre a lakomák egyik legnépszerűbb fogását alkotta. A kor egyik nagy tudósa, Marcus Terentius Varro a mezőgazdaságról írott művében írja, hogy gazdag kortársai kezdték el a kisebb méretű, finom húsuk miatt állatok – pelék, nyulak, csigák – tenyésztését a városokhoz közeli vidéki palotáikban, bár a szegényebb réteg is próbálkozott a rágcsálók szaporításával. A pele és a csiga étkezési célú tenyésztése egyébként Fluvius Hirpinus nevéhez fűződik, aki az utóbbiakat borral és hússal táplálta, vagy éppen szamártejben és borban fürdette – jelezvén, hogy milyen fontos szerepet játszottak a római gasztronómiában.

Forrás:
Grüll Tibor: Talált tárgyak osztálya

  • Érdekes és misztikus történek, feladványok, fejtörők, gondolkodásra késztető feladatok, közmondások, idézetek és egyéb fontos, hasznos és érdekfeszítő adatok.
Előző cikkGatyapőc, a középkor (egyik) legfurcsább ruhadarabja
Következő cikkKiket váltott fel a hangoskönyv?