A kínai “ínyencségre” azt mondják, levesként gyógyító hatása van, megfiatalítja a szervezetet, de még a rákos megbetegedés ellen is hatásos. Sok helyen máig él ez a hiedelem, pedig orvosi bizonyíték nincs rá. Ennek története a 14. századra nyúlik vissza, amikor státusszimbólu...
Világszerte ismert a magyarok különlegessége, pedig egy viszonylag új receptről beszélhetünk. 1958-ban készítették el először egy kiállítás keretén belül. Az ikonikus fogást a II. Világháborút követő világkiállításon tálalták először. Itt az országok külön-külön mutathatják b...
A régészek Walesben találtak nemrég egy olyan ősi receptet, mely a csalánfelfújt elkészítését részletezi. Igaz, állapotát tekintve ezt csak utómunkák során lehetett értelmezni, így egy másik lelet büszkélkedhet a legősibb címet. Azt a 3 agyagtáblát mondhatjuk a legrégebbinek, me...
A spártaiak hősiességéről legendák keringenek, már az ókorban is kedvelt talány volt, hogy mi tette őket szinte legyőzhetetlenné és félelmet nem ismerő harcosokká. Akkoriban sokak szerint az életmódjuknak – köztük az ételeiknek – köszönhették mindezt. Maguk a spártaiak Plutar...
A francia uralkodók sorában kiemelt helyen foglal helyett XIV. Lajos, a Napkirály. Hosszú uralkodása során számos dicső és dicstelen esemény zajlott, de a király még halála után sem nyugodhatott békében – arról nem is beszélve, hogy szívét egy igazi ételbolond tudós fogyasztotta...
Sokat beszéltek a holdrászállásról, a műszaki eszközök fejletségéről, hogy hogy készültek a képek, de arról keveset, hogy mi volt a menü. Politikai, technológiai és tudományos szempontból is hatalmas előrelépésnek számított, érthető, hogy világraszóló ünneplés volt a földön, ...
A cordon bleu kifejezés sokak szerint a hajózásban terjedt el, jelentése kék szalag, mellyel a leggyorsabb óceánjárókat illették meg. Valóban használták ezt a kifejezést, még a Titanic is pályázott erre a címre, de az étel elnevezése mégsem innen indul. Egészen visszanyúlik I...
November 11-én a hagyomány szerint lúd kerül az asztalra. Mindez egy az i.sz. 4. században született személyhez köthető, aki jóságáról volt híres. Ma Szombathelyként ismerjük, akkor a római Pannonia provincia Savaria városa volt ahol Tours-i Szent Márton megszületett. Ismert...
A villa használata mint evőeszköz egészen későn terjedt el. Kezdetben csak az étel elkészítéséhez használták. A szakemberek szerint a villához hasonlító első eszköz már i.e. 2400-1900 körül is fellelhető volt, számos ásatáson előkerült, sőt, sírfestményeken is feltűntek. Az ...
Mindent a túlélésért címszó alatt készült olyan “csokoládé”, melyet kifejezetten a katonáknak szántak. Keveset hallani róla, de a fronton szinte mindenkinek volt pár darab a zsebében. Ma már igazi ritkaságnak számít, 1940 körül viszont legalább hárommilliárd szelet készült. ...
Hazánkban kevésbé elterjedt szokás, hogy evőpálcikát ragadjunk étkezéshez, de ez érthető, hiszen teljesen más hagyomány alakult ki a felmenőinknél. A mi földrészünkön kevésbé volt szertartásszerű az étel elfogyasztás. A Távol-Kelet nagy részén már i.e. a 3. században is haszn...
A fajok eredete című könyvével világhírűvé vált Charles Darwin (1809–1882) nem csupán addig ismeretlen fajok kutatásával töltötte csaknem öt éven – 1831 decemberétől 1836 októberéig – tartó világ körüli útját, de előszeretettel fogyasztott is különleges állatokat – igaz, kulinár...
Kevesen gondolják, hogy megváltozik emiatt az ízvilág, de számos kutatás kimutatta, nem mindegy mivel esszük a főételt, mivel a desszertet. Az Oxford University kutatói tartották fontosnak megvizsgálni ezt az elképzelést. Az eredmény pedig megdöbbentő, hiszen számít az evőesz...
