Élete
Munkássága
Eduard Buchner német kémikus 1907-ben kémiai Nobel-díjat kapott a sejtmentes fermentáció felfedezéséért.
1884-ben kémiai tanulmányokat kezdett Adolf von Baeyernél és botanikát Carl Nägelinél a müncheni Botanikai Intézetben. 1888-ban doktorált a müncheni egyetemen Theodor Curtius vezetésével.
Buchnert 1889-ben a müncheni egyetemen adjunktusnak nevezték ki Adolf von Baeyer szerves laboratóriumába. 1891-ben ugyanezen az egyetemen oktatóvá léptették elő.
1893 őszén Buchner a Kieli Egyetemre költözött, és 1895-ben professzorrá nevezték ki. A következő évben a Tübingeni Egyetemen H. von Pechmann kémiai laboratóriumában az analitikai és gyógyszerészeti kémia rendkívüli professzorává nevezték ki.
1898 októberében kinevezték a Berlini Mezőgazdasági Egyetem általános kémia tanszékére.
1909-ben áthelyezték a Breslaui Egyetemre, majd 1911-ben a Würzburgi Egyetemre került.
Buchner 1907-ben megkapta a kémiai Nobel-díjat. A kísérlet, amelyért Buchner Nobel-díjat kapott, abból állt, hogy élesztősejtekből sejtmentes kivonatot állítottak elő, és megmutatta, hogy ez a „préslé” képes erjeszteni a cukrot. Ezzel megmutatva, hogy az erjesztéshez nincs szükség élő élesztősejtek jelenlétére. A sejtmentes kivonatot száraz élesztősejtek, kvarc és kovaföld összekeverésével, majd az élesztősejtek mozsártörővel történő porításával állították elő. Ez a keverék ezután nedves lesz, ahogy az élesztősejtek tartalma kikerül a sejtekből. Miután ez a lépés megtörtént, a nedves keveréket egy présen keresztül vezették át, és a kapott „préslébe” glükózt, fruktózt vagy maltózt adtak, és szén-dioxid fejlődött, néha napokig. A mikroszkópos vizsgálat nem mutatott ki élő élesztősejteket a kivonatban. Buchner feltételezte, hogy az élesztősejtek fehérjéket választanak ki a környezetükbe a cukrok fermentálása érdekében, de később kiderült, hogy az erjedés az élesztősejteken belül megy végbe. Maria Manasseina azt állította, hogy egy generációval korábban fedezte fel a szabad sejtes fermentációt, mint Buchner, de Buchner és Rapp úgy vélte, hogy szubjektíven meg volt győződve egy fermentációs enzim létezéséről, és kísérleti bizonyítékai nem voltak meggyőzőek.
Az első világháború kitörésekor önként jelentkezett, és őrnagyi rangra emelkedett, a nyugati, majd a keleti fronton hadianyag-szállító egység parancsnokaként. 1916 márciusában otthagyta a wurzburgi egyetemet. 1917. augusztus 11-én a romániai Focșaniban állomásozott, ahol eltalálta egy lövedéktöredék, és két nappal később meghalt. A mărășești-i csatában halt meg, és a romániai focșani német katonák temetőjében nyugszik. A romániai focșani német katonák temetőjében nyugszik.
