Záhonyban született. A rák okainak felderítésén, a megelőzés és a leküzdés lehetőségein dolgozik. Tanulmányait a Gödöllői Agrártudományi Egyetemen végezte, majd szövetkezeti ügyvezetőként, laboratóriumvezetőként dolgozott. 1964 óta Kisvárdán végez kutatómunkát.
Szabadalmai közül legismertebb a humán szabadalma „Béres-csepp” néven. Béres József 1972-ben alkotta meg a „Béres cseppet”, a nyomelemeket komplex formában tartalmazó humángyógyászati készítményt, melynek elismertetéséért hosszú szélmalomharcot vívott. Bár sok ezren könyörögve fordultak hozzá a gyógyszerért, de a hatóságok börtönnel fenyegették, ha terjeszti a készítményt. A segítő szándék és a börtön közti csapdahelyzet nagyon megviselte. 1975-ben kuruzslás vádjával bűnvádi eljárás indult ellene, de 1976-ban bejelentette a szabadalmat. 1978-tól forgalomba is került gyógyhatású készítményként, majd 2000-ben hivatalosan is gyógyszerré nyilvánították.
Ezen kívül vannak növényvédelmi és állatélettani szabadalmai, valamint kidolgozott egy olyan vizeletvizsgáló módszert, amellyel nagy biztonsággal előre jelezhető a daganatot megelőző biokémiai-kórtani állapot.
