Azért rúg be az ember, aki iszik, mert a mája, amely az alkohol lebontását azonnal megkezdi, lassúbb ütemben tudja ezt tenni, mint adott esetben az alkohol utánpótlás érkezik a szervezetbe. Amíg sorra nem kerül, a véráramban kering, így jut el az alkoholt fogyasztó agyába is. Látható módon ez nincs jó hatással az emberre. A közhiedelemmel ellentétben az alkohol a sejtek közötti kommunikációban okoz információtárolási zavart, vagy akár komolyabb emlékezetkiesést is. Az agysejteket nem öli meg az alkohol, sőt az időskori agyi leépülés esélyét csökkenti mérsékelt fogyasztása.

Az alkoholisták esetén az életformájukból eredő kóros vitaminhiány és rossz táplálkozás a felelős az agysejtek pusztulásáért.